{"id":621,"date":"2026-06-13T08:35:09","date_gmt":"2026-06-13T06:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes-ia.com\/?p=621"},"modified":"2026-06-13T08:35:09","modified_gmt":"2026-06-13T06:35:09","slug":"poulet-creme-tomate-basilic-pates-courtes-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/poulet-creme-tomate-basilic-pates-courtes-parmesan\/","title":{"rendered":"Poulet \u00e0 la cr\u00e8me de tomate et basilic, p\u00e2tes courtes au parmesan"},"content":{"rendered":"<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p>Voici une <a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/mojito-sans-alcool-fraise-menthe-citron-vert\/\">recette facile<\/a> du quotidien qui met tout le monde d\u2019accord : un <strong>poulet \u00e0 la cr\u00e8me de tomate et basilic<\/strong>, servi avec des p\u00e2tes courtes et du parmesan. C\u2019est le genre de <a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/colin-mijote-tomate-olives-noires-fenouil-pommes-de-terre-vapeur\/\">plat familial<\/a> qu\u2019on pr\u00e9pare sans stress, avec des ingr\u00e9dients simples, et qui donne un r\u00e9sultat g\u00e9n\u00e9reux, parfum\u00e9 et tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n<p>Ce plat s\u2019inscrit dans la tradition des <strong>recettes maison<\/strong> pratiques, pens\u00e9es pour les soirs de semaine comme pour un d\u00e9jeuner convivial. La sauce, \u00e0 la fois douce et relev\u00e9e, associe la rondeur de la cr\u00e8me, l\u2019acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e de la tomate et la fra\u00eecheur du basilic. C\u2019est une base classique, inspir\u00e9e des cuisines familiales italiennes et fran\u00e7aises, facile \u00e0 adapter selon ce que vous avez dans les placards.<\/p>\n<h2>Histoire et inspiration du plat<\/h2>\n<p>Les plats de poulet mijot\u00e9 \u00e0 la tomate font partie de ces recettes populaires que l\u2019on retrouve dans de nombreuses cuisines de tous les jours. Simples \u00e0 pr\u00e9parer, \u00e9conomiques et rassasiants, ils ont souvent \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9s pour nourrir la famille avec peu d\u2019ingr\u00e9dients. L\u2019ajout de cr\u00e8me apporte une texture plus douce et plus enveloppante, tandis que le basilic vient donner une note fra\u00eeche et estivale.<\/p>\n<p>Dans cette version, on garde l\u2019esprit d\u2019une <strong><a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/far-breton-pruneaux-caramel-beurre-sale\/\">recette traditionnelle<\/a><\/strong> et r\u00e9confortante, mais avec une pr\u00e9sentation plus moderne : le poulet est servi avec des p\u00e2tes courtes, ce qui rend le plat complet, pratique et facile \u00e0 dresser. C\u2019est une excellente <strong><a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/mojito-sans-alcool-fraise-menthe-citron-vert\/\">id\u00e9e repas<\/a><\/strong> pour varier du poulet r\u00f4ti ou des mijot\u00e9s classiques, tout en restant dans une <a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/colin-mijote-tomate-olives-noires-fenouil-pommes-de-terre-vapeur\/\">cuisine maison<\/a> accessible \u00e0 tous.<\/p>\n<p>Le duo tomate-cr\u00e8me est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 dans les repas familiaux car il pla\u00eet au plus grand nombre. Il permet aussi de r\u00e9aliser une sauce savoureuse sans avoir besoin d\u2019une longue liste d\u2019ingr\u00e9dients. Cette recette peut ainsi devenir un vrai basique de semaine, \u00e0 refaire d\u00e8s qu\u2019on cherche un <a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/poulet-roti-yaourt-paprika-fume-citron-pommes-terre-croustillantes\/\">plat convivial<\/a> et rapide.<\/p>\n<h2>Temps, portions et niveau<\/h2>\n<div>\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes<\/p>\n<p><strong>Cuisson :<\/strong> 30 minutes<\/p>\n<p><strong>Total :<\/strong> 45 minutes<\/p>\n<p><strong>Portions :<\/strong> 4 personnes<\/p>\n<p><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/p>\n<p><strong>Calories :<\/strong> Environ 620 kcal par portion<\/p>\n<\/div>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n<ul>\n<li>600 g de blancs de poulet ou de hauts de cuisse d\u00e9soss\u00e9s<\/li>\n<li>300 g de p\u00e2tes courtes (penne, fusilli ou rigatoni)<\/li>\n<li>1 oignon jaune<\/li>\n<li>2 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>400 g de tomates concass\u00e9es en conserve<\/li>\n<li>120 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche enti\u00e8re<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n<li>1 petite poign\u00e9e de feuilles de basilic frais<\/li>\n<li>50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019origan s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n<li>Sel, au go\u00fbt<\/li>\n<li>Poivre noir, au go\u00fbt<\/li>\n<li>1 petite pinc\u00e9e de piment doux ou de piment d\u2019Espelette, facultatif<\/li>\n<li>Un peu d\u2019eau de cuisson des p\u00e2tes, si n\u00e9cessaire<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n<ol>\n<li>Faites cuire les p\u00e2tes dans une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e selon les indications du paquet, puis r\u00e9servez une louche d\u2019eau de cuisson avant d\u2019\u00e9goutter.<\/li>\n<li>Coupez le poulet en morceaux r\u00e9guliers. \u00c9mincez l\u2019oignon et hachez l\u2019ail.<\/li>\n<li>Faites chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale ou une sauteuse. Faites dorer le poulet 4 \u00e0 5 minutes sur feu moyen-vif. Salez l\u00e9g\u00e8rement, poivrez, puis r\u00e9servez.<\/li>\n<li>Dans la m\u00eame po\u00eale, faites revenir l\u2019oignon 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit translucide. Ajoutez l\u2019ail et laissez cuire 30 secondes sans le colorer.<\/li>\n<li>Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate, puis les tomates concass\u00e9es, le sucre, l\u2019origan et, si vous le souhaitez, une pinc\u00e9e de piment.<\/li>\n<li>Remettez le poulet dans la po\u00eale et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 10 \u00e0 12 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce r\u00e9duise l\u00e9g\u00e8rement et que le poulet soit cuit \u00e0 c\u0153ur.<\/li>\n<li>Versez la cr\u00e8me fra\u00eeche et m\u00e9langez. Ajoutez un peu d\u2019eau de cuisson des p\u00e2tes si la sauce est trop \u00e9paisse.<\/li>\n<li>Incorporez les p\u00e2tes \u00e9goutt\u00e9es dans la sauce et m\u00e9langez pour bien les enrober.<\/li>\n<li>Hors du feu, ajoutez la moiti\u00e9 du parmesan et la majorit\u00e9 du basilic cisel\u00e9. Go\u00fbtez et rectifiez l\u2019assaisonnement.<\/li>\n<li>Servez imm\u00e9diatement avec le reste de parmesan et quelques feuilles de basilic frais.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils pour r\u00e9ussir la recette<\/h2>\n<p>Pour obtenir un poulet tendre et savoureux, ne le faites pas trop cuire au d\u00e9part : il terminera sa cuisson dans la sauce. Les hauts de cuisse d\u00e9soss\u00e9s sont souvent plus moelleux que les blancs, mais les deux fonctionnent tr\u00e8s bien.<\/p>\n<p>Si vous aimez les sauces bien nappantes, gardez un peu d\u2019eau de cuisson des p\u00e2tes. Elle aide \u00e0 lier la sauce et \u00e0 la rendre plus souple sans la d\u00e9tremper. C\u2019est un petit geste simple qui change vraiment le r\u00e9sultat final.<\/p>\n<p>Le basilic doit \u00eatre ajout\u00e9 en fin de cuisson pour conserver tout son parfum. Si vous le mettez trop t\u00f4t, il perdra en fra\u00eecheur. Vous pouvez aussi ajouter une partie du basilic directement au moment du dressage pour un effet encore plus gourmand.<\/p>\n<p>Enfin, pensez \u00e0 go\u00fbter la sauce avant de servir. Selon la marque de tomates concass\u00e9es utilis\u00e9e, l\u2019acidit\u00e9 peut varier. Un peu de sucre suffit souvent \u00e0 r\u00e9\u00e9quilibrer l\u2019ensemble sans rendre le plat sucr\u00e9.<\/p>\n<h2>Variantes possibles<\/h2>\n<p>Cette recette se pr\u00eate tr\u00e8s bien aux adaptations du quotidien. Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde en morceaux, ou utiliser des restes de volaille d\u00e9j\u00e0 cuite \u00e0 ajouter en fin de mijotage. C\u2019est aussi une bonne base pour recycler un reste de r\u00f4ti.<\/p>\n<p>Pour une version plus v\u00e9g\u00e9tale, remplacez le poulet par des d\u00e9s de courgette, des champignons po\u00eal\u00e9s ou des pois chiches. La sauce tomate-cr\u00e8me-basilic fonctionne tr\u00e8s bien avec des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou saut\u00e9s.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large asair-inline-figure\"><img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"https:\/\/recettes-ia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/poulet-a-la-creme-de-tomate-et-basilic-pates-courtes-au-parmesan-illustration-1-illustration-1-1024x683.png\" class=\"asair-inline-image aligncenter size-large\" alt=\"Poulet \u00e0 la cr\u00e8me de tomate et basilic, p\u00e2tes courtes au parmesan \u2014 illustration 1\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<p>Si vous souhaitez changer des p\u00e2tes, servez cette sauce avec du riz blanc, des gnocchis ou m\u00eame de la polenta cr\u00e9meuse. Le plat garde alors tout son c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant, avec une pr\u00e9sentation diff\u00e9rente.<\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement ajouter quelques tomates cerises coup\u00e9es en deux dans la sauce pour une note plus fra\u00eeche, ou un peu de mozzarella en fin de cuisson pour une version encore plus fondante.<\/p>\n<h2>Conservation et r\u00e9chauffage<\/h2>\n<p>Ce plat se conserve tr\u00e8s bien au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de garder un peu de sauce avec les p\u00e2tes pour \u00e9viter qu\u2019elles ne s\u00e8chent au repos.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9chauffer, utilisez une po\u00eale \u00e0 feu doux avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau ou un peu de cr\u00e8me pour redonner de l\u2019onctuosit\u00e9. Vous pouvez aussi r\u00e9chauffer au micro-ondes, par intervalles courts, en m\u00e9langeant \u00e0 mi-parcours.<\/p>\n<p>Si vous pr\u00e9parez la recette \u00e0 l\u2019avance pour un <a href=\"https:\/\/recettes-ia.com\/index.php\/2026\/06\/13\/pate-chaud-saint-jacques-poireaux-creme-citron\/\">repas familial<\/a>, vous pouvez cuisiner la sauce s\u00e9par\u00e9ment puis cuire les p\u00e2tes juste avant de servir. Le r\u00e9sultat sera encore plus agr\u00e9able en texture.<\/p>\n<h2>Pourquoi cette recette pla\u00eet autant<\/h2>\n<p>Ce poulet \u00e0 la cr\u00e8me de tomate et basilic coche toutes les cases d\u2019un bon plat du quotidien : il est simple, rapide, savoureux et suffisamment g\u00e9n\u00e9reux pour plaire \u00e0 toute la famille. La sauce est facile \u00e0 r\u00e9ussir, les ingr\u00e9dients sont courants, et le r\u00e9sultat a ce petit c\u00f4t\u00e9 chaleureux qu\u2019on aime retrouver dans la <strong>cuisine maison<\/strong>.<\/p>\n<p>Il s\u2019agit aussi d\u2019une recette tr\u00e8s pratique pour les soirs o\u00f9 l\u2019on cherche une <strong>recette facile<\/strong> sans passer des heures en cuisine. Avec une salade verte ou quelques l\u00e9gumes vapeur, on obtient un repas complet, \u00e9quilibr\u00e9 dans l\u2019esprit et tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 partager.<\/p>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<p><strong>Puis-je pr\u00e9parer ce plat \u00e0 l\u2019avance ?<\/strong><br \/>Oui, la sauce peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e en avance. Faites cuire les p\u00e2tes au dernier moment pour pr\u00e9server leur tenue.<\/p>\n<p><strong>Peut-on remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ?<\/strong><br \/>Oui, par de la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re. La sauce sera un peu plus souple, mais tout aussi gourmande.<\/p>\n<p><strong>Quelles p\u00e2tes choisir ?<\/strong><br \/>Les p\u00e2tes courtes comme les penne, les fusilli ou les rigatoni sont id\u00e9ales car elles retiennent bien la sauce.<\/p>\n<p><strong>Cette recette est-elle adapt\u00e9e \u00e0 un repas familial ?<\/strong><br \/>Oui, c\u2019est justement une excellente recette pour un repas familial simple, convivial et facile \u00e0 servir.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Ce <strong>poulet \u00e0 la cr\u00e8me de tomate et basilic avec p\u00e2tes courtes<\/strong> est une id\u00e9e repas fiable, savoureuse et accessible. Il demande peu de technique, repose sur des ingr\u00e9dients simples et offre un vrai plaisir \u00e0 table. C\u2019est le type de recette qu\u2019on garde sous la main pour les jours o\u00f9 l\u2019on veut cuisiner maison sans complication, tout en pr\u00e9parant un plat g\u00e9n\u00e9reux et r\u00e9confortant.<\/p>\n<p>Avec sa sauce onctueuse, son parfum de basilic et son format familial, il a tout pour devenir un classique de votre cuisine de semaine. \u00c0 servir bien chaud, avec un peu de parmesan en plus, pour un moment simple et gourmand.<\/p>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un plat familial simple et gourmand : des morceaux de poulet mijot\u00e9s dans une sauce tomate cr\u00e9meuse au basilic, servis avec des p\u00e2tes courtes et du parmesan. Une recette facile du quotidien, parfaite pour un d\u00eener convivial.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[163,141,326,192,233,50],"class_list":["post-621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plats","tag-cuisine-familiale","tag-cuisine-maison","tag-pates","tag-plats","tag-poulet","tag-recette-facile"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Un plat familial simple et gourmand : des morceaux de poulet mijot\u00e9s dans une sauce tomate cr\u00e9meuse au basilic, servis avec des p\u00e2tes courtes et du parmesan. 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