Origine du plat:
Les nems aux crevettes sont une spécialité culinaire d’origine vietnamienne, bien qu’ils soient également populaires dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est comme le Cambodge et la Thaïlande. Le mot « nem » vient du vietnamien et signifie littéralement « chose mince », ce qui est assez approprié étant donné la fine enveloppe de riz qui entoure la garniture. Les crevettes, l’un des ingrédients principaux, symbolisent la richesse et l’abondance dans de nombreuses cultures asiatiques. Ce plat est souvent servi lors de fêtes et de célébrations, mais il est également apprécié au quotidien. Les nems aux crevettes sont une véritable explosion de saveurs et de textures, combinant la douceur des crevettes, le croquant des légumes et la richesse des épices. Ils sont généralement accompagnés de sauce nuoc-mâm pour une expérience gustative complète. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en histoire et en signification culturelle.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 20 feuilles de riz
- 400g de crevettes décortiquées
- 200g de vermicelles de riz
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- Sel et poivre au goût
Étapes de la recette:
- Préparation des ingrédients: Émincez l’oignon et l’ail. Râpez les carottes. Coupez les crevettes en petits morceaux.
- Cuisson de la garniture: Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez les crevettes et les carottes. Assaisonnez avec la sauce soja et le nuoc-mâm. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Préparation des vermicelles: Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et ajoutez-les à la garniture de crevettes.
- Assemblage des nems: Trempez une feuille de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Placez une portion de la garniture au centre, puis repliez les côtés et roulez fermement.
- Cuisson des nems: Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service: Servez les nems aux crevettes chauds avec de la sauce nuoc-mâm.
Conclusion:
N’hésitez pas à essayer cette recette de nems aux crevettes chez vous. Vous serez étonné de voir à quel point il est simple de créer un plat aussi délicieux et authentique. Bon appétit !
