Origine du plat:
La lasagne bolognaise est un plat emblématique de la cuisine italienne, plus précisément originaire de la région de l’Émilie-Romagne. Bien que la lasagne soit souvent associée à la ville de Bologne, ses racines s’étendent à travers toute l’Italie et même au-delà. Le plat est une combinaison harmonieuse de pâtes, de sauce bolognaise riche en viande et de béchamel crémeuse. Il est traditionnellement préparé pour des occasions spéciales et des rassemblements familiaux, symbolisant l’hospitalité et l’amour. La lasagne bolognaise est plus qu’un simple plat; c’est une expérience culinaire qui raconte l’histoire d’une culture riche en traditions et en saveurs. Chaque couche de cette délicieuse lasagne bolognaise est une invitation à explorer les profondeurs de la cuisine italienne.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 12 feuilles de lasagne
- 500g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates pelées
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions:
- Préparation de la sauce bolognaise: Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates pelées et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Préparation de la béchamel: Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez bien. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez.
- Assemblage des lasagnes: Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce bolognaise, placez quelques feuilles de lasagne par-dessus, puis ajoutez une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Cuisson: Enfournez les lasagnes bolognaise pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Instructions:
- Préparation de la sauce bolognaise: Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates pelées et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Préparation de la béchamel: Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez bien. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez.
- Assemblage des lasagnes: Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce bolognaise, placez quelques feuilles de lasagne par-dessus, puis ajoutez une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Cuisson: Enfournez les lasagnes bolognaise pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Conclusion:
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à cuisiner cette lasagne bolognaise qu’à la déguster. C’est un plat qui ravira à coup sûr vos convives et vous transportera directement en Italie!
